猪屁股的肉叫什么

猪屁股的肉叫坐臀，即位于后腿上方、臀尖下方的臀部。坐臀肉都是瘦肉，但是肉质比较老，纤维比较长。一般用作白切肉或熟猪肉。尖臀肉位于臀部上方，也是瘦肉，但肉质鲜嫩。一般可以代替里脊肉，多用于煎、炒、炸。

猪屁股的肉叫什么？

不同地点的猪肉味道不一样。猪的里脊肉是最嫩的，后臀比较老。

前后臀尖适合煎，五花肉适合焖炖。用脊骨炒瘦肉最好，做饺子和包子要买前臀尖。