生韭菜可以生吃，但吃之前要把韭菜上的烂叶去掉，清洗干净，以免残留农药等杂质，影响身体健康。在吃韭菜的过程中，不要吃大蒜、白酒、牛肉等食物，否则会刺激肠胃，引起胃胀、胃痛、上火。
1。可以吃
生韭菜可以直接吃。韭菜本身就是一种可以生吃的蔬菜，营养丰富。但在生吃之前，一定要清洗干净，以免其根部残留农药、虫卵等杂质，影响健康。如果不习惯生吃，也可以煮熟了吃。
2。收获方法
韭菜是可再生蔬菜，保养方法简单。所以喜欢吃韭菜的人，可以在家里的花盆里种韭菜，等叶子长到15cm以上的时候，从根部剪掉。过一会儿，韭菜的根部就会长出新叶。
3。食用禁忌
韭菜是一种辛辣的蔬菜。不能与白酒、大蒜等辛辣食材同食，以免刺激肠胃，导致胃酸分泌过多。况且韭菜和牛肉都是温性食材，同时吃会有上火的症状，不宜一起吃。
