香肠外面白色的东西是什么

香肠外面的白色物质是脂肪凝块，这意味着香肠在干燥过程中渗透到肠衣外面。腊肠烘干时要放在通风阴凉的地方，温度保持在10度以下。如果香肠需要长时间存放，需要放在保鲜袋里，存放在冰箱的冷冻室。

香肠表面的白色是什么？

香肠外面的白色东西是脂肪凝块，因为香肠中含有大量的脂肪和盐，在干燥过程中会逐渐从香肠内部渗出，附着在香肠的肠衣上。不含毒素，可以正常食用。

2。干燥方法

晾香肠的时候需要挂在通风阴凉的地方，温度要保持在10度以下。不要直接在阳光下暴晒，这样会导致香肠中的水分流失，口感下降，甚至会使香肠的温度升高，从而缩短其保存时间。

3。保存方法

香肠可以放在冰箱里冷冻。首先将香肠放入保鲜袋中，密封后放入冰箱的冷冻区。保持温度在零下18度以下，既能抑制细菌生长，防止香肠变质，又能保持香肠的食用口感。