腌肉发臭了要扔掉。当它变坏的时候，它会散发出臭味。此时的咸肉已经产生了有害物质，不能食用。在制作过程中，腌制的肉应与肉充分接触，然后储存在密封的罐子里。咸肉取出后，在冰箱里最多保存2到3天，所以要及时食用。
1。直接扔了吧
腊肉有味道就直接扔掉。一般肉的气味说明里面滋生了细菌或微生物，腊肉已经变质。如果继续食用，可能会影响人体健康，应该直接扔掉。
2。制造方法
做腊肉需要大量的盐。首先，在肉的表面撒上盐。肉片不能太厚，以防盐渗透进去，保存时间要缩短。然后，把腌制好的肉放在密封不透光的罐子里保存。
3。注释
