竹笋和茭白的生长环境、形态和食用禁忌都不同。竹笋是一种谷类植物，生长在土壤中。剥皮后会有竹节，不能和鱼一起吃。茭白是一种水生蔬菜，去皮后内部光滑，颜色为黄白色。另外，不能和凉性食物一起吃。
1。生长环境
竹笋和茭白生长环境不同。竹笋是一种草本植物，一般生活在山林地区，属于陆生植物。成熟后会长成竹子，而茭白是水生蔬菜，一般生活在沼泽或水中。它是一种多年生植物。
2。不同的形状
竹笋和茭白形态不同，竹笋和竹子的特征基本相同。剥皮后总会有竹节，形状上尖下粗，颜色为青色或白色。而茭白剥皮后表面光滑，底部颜色一般为青黄色和黄白色。
3。食用禁忌
竹笋不能和鱼等高蛋白食物一起吃。竹笋中含有大量的草酸，会与蛋白质发生反应，产生不利于消化的物质。但茭白不能与寒性食物同食，因为茭白也是寒性食物，食用后可能会加重人体的寒证。
