如果想让红薯保鲜过冬，可以把红薯放在经过消毒的地窖里，在地窖的地面上铺上稻草防止受潮，或者用报纸包紧放在冰箱里保存，也可以直接堆放在阴凉通风的环境里。
1。酒窖保存
要想让红薯保鲜过冬，首先要在通风、阳光充足、土壤干燥的环境下挖一个两米深的地窖。然后将地窖消毒后，在地上铺一层稻草，再将表面光滑无破损的红薯放入地窖。
2。在室温下储存
冬天气温低。如果太想让红薯保鲜，可以常温保存。把红薯直接堆在阴凉避光通风的角落里。但在保存的过程中，要经常观察，将腐烂的红薯剔除，防止其他红薯变质。
3。冷藏保存
如果红薯数量少，可以采用冷藏的方法。选择表面光滑无破损的红薯，用报纸包紧，然后放入冰箱的冷藏层。红薯可以保存两到三个月。
