雪花酥太硬是怎么回事

雪花蛋糕太硬，可能是存放时间太长，温度太高，融化时间太长。做雪花蛋糕会用到棉花糖，但是融化时间太长会变硬，影响食用。而且雪花蛋糕存放在温度过低的环境中，会过早变硬，不能食用。

为什么雪花蛋糕太硬

1。储存时间过长

雪花蛋糕太硬了，可能是存放时间太长了。雪花蛋糕要在温暖的房间里制作，成品雪花蛋糕要在最短的时间内吃完，否则存放时间长的雪花蛋糕会在最短的时间内变硬，不能正常食用。

2、太热了

雪花蛋糕太硬了，可能是热量过大的原因。在制作雪花蛋糕的过程中，尽量放慢速度，不要一刻不耐烦，否则棉花糖融化不均匀，会使雪花蛋糕变硬。

3。熔化时间过长

棉花糖比较软，加热会融化，呈粘稠状。但如果棉花糖长时间处于融化阶段，其成分会发生变化，逐渐变硬，影响制作效果和雪花蛋糕的美观。