紫甘蓝叫紫甘蓝。它是一种两年生草本植物，原产于地中海地区。如今，它在中国的所有城市都有种植。主要品种有紫冠1号、早红、红迪迪等。保存紫甘蓝时，可以用保鲜膜包紧，放在阴凉通风的环境中。
1、紫甘蓝
紫甘蓝又名紫甘蓝、红甘蓝、紫甘蓝，为十字花科二年生草本植物。它的叶子呈紫色，叶子上有蜡粉，富含花青素。紫甘蓝起源于地中海地区，现在中国各地都有种植，深受大众喜爱。
2。保存方法
紫甘蓝保鲜时，可以将它表面的烂叶、烂叶清理干净，然后用保鲜膜包紧，放在干燥、阴凉、通风的环境中。切好的紫甘蓝要存放在冰箱的冷藏区，在最短的时间内食用。
3。主要品种
紫甘蓝主要有五个品种，分别是紫冠一号、早红、居士红、特红一号、乐斗马苦甘蓝。其中紫冠1号株型大，叶球圆，早红是从荷兰引进的早熟品种，聚世红是从美国引进的中熟品种。
