羊杂含有羊头、羊蹄、羊血、羊内脏。羊杂汤是西北地区常见的小吃，味道鲜美，营养丰富。保存羊杂时，将其焯水冷却，然后放入冰箱的保鲜层或冷冻层。在吃羊杂的过程中，不要喝茶、南瓜、西瓜等食物，以免肠胃不适。
1。羊杂
羊杂包括羊头、羊蹄、羊肠、羊血、羊肝、羊心、羊肺等部位。制作时，可洗净、煮熟、切块。羊杂既可以做汤，也可以做菜。羊杂汤是西北地区的特色小吃，营养价值很高。
2。保存方法
保存羊杂时，将其清洗干净，然后放入锅中，加入清水，用大火煮，加盐，搅拌均匀，然后取出羊杂，冷却后放入食品袋中，放入冰箱冷藏。如果想延长羊杂的保存时间，可以放入冰箱冷藏。
3。食用禁忌
吃羊杂时不能喝茶，以免茶叶中的鞣酸与羊杂发生反应，刺激肠胃消化。另外，羊杂不能和南瓜、西瓜等食物一起吃。羊杂是热性食物，西瓜是寒性食物，一起吃容易拉肚子腹痛。
