一公斤大约有五根胡萝卜。一根普通的胡萝卜是100克，一公斤是5。根据胡萝卜的重量，一斤胡萝卜的数量也不同。胡萝卜，伞形科胡萝卜植物，原产于西亚和阿富汗。12世纪通过伊朗传入中国，16世纪从中国传入日本。
胡萝卜主要品种有洪森、日本杂交胡萝卜、改良新黑田五寸、超级红芯、首尔六寸、法国Aya等。
胡萝卜种子在20-25℃容易发芽，需要5天左右。茎叶生长的最佳温度为23-25℃，幼苗能耐受27℃以上的高温。主根膨大的适宜温度为13-18℃。
