冻虾的黄尾是虾的排泄物，里面有粪便、泥沙和细菌。所以煮之前要把黄色的部分清洗干净，但是头颈部的黄色物质是虾黄，可以正常食用。在吃虾的过程中，要注意不要同时吃西红柿、豌豆、苦瓜等食物，以免食物中毒。
1。排泄
冻虾尾黄色部分是排泄物，即虾的排泄物和肠道内的沉积物。烹饪前清洗干净，以免对人体造成伤害。而且，虾本身就含有细菌。烹饪时应彻底煮熟，避免食用半熟的虾尾。
2。食用禁忌
虾尾含有丰富的蛋白质和矿物质元素，但不宜同时食用洋葱、西瓜、西红柿等蔬菜，以免营养物质发生反应，刺激肠胃，引起腹痛、腹胀，严重时甚至导致食物中毒。
3。选择方法
选虾尾的时候，要买颜色浅的。鲜红色的虾尾表示虾成熟，壳厚，肉少。还应选择干净完整、果肉淡青色或乳白色、无异味的虾尾，而不是有异味的虾尾。
