鸡蛋里面黑的时候不建议吃。鸡蛋变黑可能是因为细菌入侵，使其发霉。也可能是因为是死胎蛋，里面有黑点。也可能是烹饪过度，使其含有硫酸亚铁。
1。发霉变黑
鸡蛋内部变黑，可能是因为细菌侵入鸡蛋，使其发霉、变质，出现黑点。此时，鸡蛋的成分发生了变化，食用后可能会产生不适。
2、死胎蛋
鸡蛋内部变黑。也可能是因为卵子是死胎。死卵是蛋在孵化过程中被细菌或寄生虫感染，使胚胎发育停止而形成的，内部有黑点。死蛋的营养发生了变化，受到细菌的攻击，不建议食用。
3。过度烹饪
鸡蛋内部变黑。也可能是烹调过程中烹调时间过长，使蛋黄中的亚铁离子和蛋清中的硫离子结合成硫化亚铁，使鸡蛋变色。硫化亚铁很难被人体吸收，会导致消化不良。
