口蘑自然变黑就可以吃了。口蘑与空气体反应，自然变色，就像土豆切开后变色一样。长时间存放也可以食用。存放时间长了，松茸孢子成熟，褶层变黑。当它变坏的时候，你不能吃它。口蘑口蘑内部变黑。当它闻起来酸酸的时候，它就变坏了。
1。自然变色
口蘑口蘑长时间接触空气体后，其表面的一些物质会发生反应而变色，就像切好的土豆放久了也会变色一样。此时的口蘑只有几个黑斑，全身有弹性，无异味，可以食用。
2。长期储存
松茸存放时间长了，孢子会成熟，松茸逐渐老化，伞盖开裂，菌膜脱落，皱褶变黑。此时，口蘑可以食用，但其味道和营养价值会降低。
3。变质
口蘑口蘑内部变黑，柄变黑，弹性变差，甚至变粘。当它能闻到酸味时，说明它已经变质了。此时的巨大口蘑已经没有营养价值，存在安全隐患，不能食用。
