甜椒一般不辣,现在也在逐渐培育一些辣的甜椒。灯笼呈圆形,四面有规则分布的凹陷,使整体看起来像悬挂的灯笼,故名“灯笼”。其中有些不仅不辣,还有些甜味,在某些地区还被称为甜椒。
黄灯笼椒的辣度高达15万个辣度单位左右。一般不直接作为食物食用,主要用于制作黄灯辣椒酱。