土豆发绿怎么回事,还能吃吗

土豆是绿色的，因为即将发芽，所以不能吃。土豆表面含有一种有毒物质，龙葵碱。如果土豆是绿色的，说明龙葵碱已经渗透到土豆里了。土豆储存时应放在干燥通风的环境中。土豆不能和柿子、香蕉一起吃，可能会引起消化不良。

土豆是绿色的可以食用吗？

土豆变绿是因为马上要发芽了，不能再吃了。发芽后，马铃薯表面的茄碱会渗透到马铃薯内部。如果你继续吃它们，它可能会携带龙葵碱进入人体，导致腹泻，甚至食物中毒。

2。存储方法

如果土豆放在潮湿的环境中，会变绿发芽。所以土豆要放在干燥通风的地方，同时要避免阳光照射，防止因温度升高导致土豆表面的微生物大量繁殖，导致土豆腐烂。

3。食用禁忌

土豆不能和柿子一起吃。土豆进入人体胃中会产生大量胃酸。如果再吃柿子，会产生沉淀物质，不利于人体消化。土豆和香蕉可能会在人体内产生毒素，引起面部色斑。