羊蛋是指羊的睾丸，颜色为白色和粉红色。含有丰富的原蛋白和免疫球蛋白，食用后能提高人体免疫功能。还具有温中补虚、温经补血等功效。但羊蛋性温，不适合体虚有热的人食用，以免引起上火反应过度。
1、羊的睾丸
羊蛋指的是羊的睾丸，也叫羊的外腰。与羊的内肾相比，羊蛋更圆，呈白色和粉红色，而羊肾呈红色。羊蛋属于羊从未出生时的原始组织，对人体有很好的滋补作用。
2。食用价值
羊蛋含有丰富的原蛋白、免疫球蛋白、脂肪、糖类、维生素等营养成分，可以补充人体所需，同时提高人体免疫力，还可以温中活血，调节人体内激素平衡，达到温肾壮阳的目的。
3。食用禁忌
羊蛋性质温和，不适合虚热体质的人食用。容易引起气滞、胸闷、烦躁等上火反应，或加重其上火，导致病情加重。另外，羊蛋属于高嘌呤食物，痛风患者不宜食用，以免加重症状。
