虾酱是一种虾酱类食品，是将虾肉切碎，按一定比例与淀粉混合而成。经过上千次的捶打，虾酱粘稠，煮熟后口感顺滑，深受大众喜爱。此外，虾酱含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补肾养血，对人体健康有益。
1。虾滑介绍
虾酱是虾酱食品的一种。制作时要选择新鲜的青虾，切碎，加入适量的淀粉和蛋清，打成丸子，直到虾肉完全破碎，形成粘稠的肉酱，常用于烫食。
2。虾滑行的特征
虾滑富含虾肉，部分虾滑在制作过程中会加入鱼肉。成品虾极其滑糯，极易分丸。低温冷冻后，还能保证虾肉的鲜美，保护其中的营养成分不流失。烹饪后味道鲜美爽口，深受大众喜爱。
3。食用功效
虾酱含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，脂肪较少。食用后能软化血管，调节人体胆固醇含量，还能补肾补血，有益人体健康。但痛风和海鲜过敏的人不宜食用。
