雪燕泡20个小时比较合适。如果浸泡时间太短，里面的营养成分无法完全泡出来，但如果浸泡时间太长，雪燕就会变质。雪燕在保存过程中，要密封，放在干燥的环境中，而浸泡过的燕窝要用保鲜膜密封，放入冰箱。
1。气泡时间
二十小时是泡雪燕的最佳时间。由于雪燕的浸泡时间太短，雪燕中的营养成分无法完全浸出，人体食用后无法获得足够的营养。但如果浸泡时间过长，雪燕会滋生细菌，影响其食用价值。
2。保存方法
不同的雪燕有不同的保存方法。干燥的雪燕应装在防水袋中，存放在密封罐中，避免因潮湿和光照而变质，而浸泡过的雪燕应装在保鲜盒中，用保鲜膜密封，存放在冷藏室中。
3。选择方法
在挑选雪燕的过程中，雪燕的好坏要通过气味、形状、特征来判断。其中口感清新，无油腻、无化学气味，光形通透、丝状外观、吸水性强的雪燕品质较好。
