西梅的原产地在法国西南部，是西梅的故乡，而我国西梅的原产地主要在新疆，这里土地资源丰富，气候特殊，昼长夜短，日平均日照时数可达15小时，非常适合西梅的生长。新疆是中国最大的西梅产区。
西梅香、甜、质优，外观椭圆形，有青黑色、紫黑色、紫红色等不同颜色。果皮覆盖白色果粉，单果重一般60-80g。
乌梅的果肉呈琥珀色、蓝绿色或乳白色。果肉柔韧，纤维少。大部分是脱离核心的，核心很小。食用率高达80%。这种水果有一种特殊的香味，味道很甜。
