披萨不拉丝是什么原因

披萨不画是因为温度太高，奶酪液化程度太高，画不出来。这时候稍微凉一凉，等一等就好了。也可能是因为温度太低，奶酪冷却形成固态，分子缺乏弹性，所以画不出来。也可能是因为奶酪含量太少，所以画不出来。

披萨怎么没刷？

披萨拉丝是由于奶酪的加入，奶酪在溶解的过程中会变得非常粘稠，产生拉丝效果。披萨画不出来是因为烘焙温度太高，奶酪液化程度高，粘度不够。这时候稍微冷却一下，等待奶酪的粘度增加。

2。温度太低了

披萨不能拉丝。可能是因为披萨烤的时间太长，导致奶酪冷却变硬，分子缺乏弹性，拉丝时会断裂。此时，只需将披萨加热回烤箱，等待奶酪蛋白变性即可。

3。更少的奶酪

披萨拉丝的主要成分是奶酪。奶酪含量不足时，就画不出来。在制作披萨的过程中，可以先在面饼上放一层奶酪，然后放蔬菜肉，最后再加一层奶酪。奶酪可以用刨子切成丝，增加受热面积，充分融化，增加拉丝几率。