黑糯米是黑米吗

黑糯米不是黑米。黑糯米是紫红色的包衣糯米，黑米是一种硬米。两者本质上有很大区别。黑糯米煮熟后发粘，口感和大米差不多，没有黑糯米那么粘，颜色也比黑糯米深。

黑糯米和黑米是一回事吗？

1，而不是

黑糯米和黑米不是一回事。黑糯米是一种深紫红色的糯米，煮熟后口感粘稠，而黑米是一种坚硬粗糙的硬米，颜色较深，口感与大米相似。

2、黑糯米营养

黑糯米也叫紫米，除了含有大米中所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B等营养元素。用黑糯米煮成的粥比普通米粥滋补效果更好。

3、黑米营养

黑米含有无机盐，如锰、锌、铜，比普通大米高1-3倍，并含有大米所没有的营养成分，如维生素C、花青素、胡萝卜素等。比普通大米营养价值更高。