双皮奶为什么叫双皮奶

双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮。煮沸的热牛奶冷却后表面会出现第一层奶皮，留下这层奶皮倒出牛奶，在牛奶中加入细砂糖和蛋清。再次煮沸后，其表面会出现第二层奶皮，故命名为双皮奶。

双皮奶名字的由来

1。命名原因

双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层皮。煮沸后，冷却的牛奶会形成一层皮肤，留下皮肤。牛奶加入细砂糖和蛋清后再蒸会出现第二层皮，故名双皮奶。

2。食物历史

双皮奶创建于清末。顺德一农民做早餐时，不小心打翻了水牛奶。于是，双皮奶成了市场上的大众食品，并作为民间美食小吃流传至今。

3。营养价值

双皮奶富含人体生长发育所需的乳糖、蛋白质和氨基酸，钙、磷、钾、镁等元素易被人体吸收，消化率可达97%。