荷兰猪是可以食用的。荷兰猪一般指的是豚鼠，肉质非常嫩，味道鲜美。属于低脂低胆固醇肉类，野味特征非常强。中国古代有吃天竺鼠肉的习惯，它也作为高档菜肴进入中国名菜菜单。
荷兰猪的头两侧有花瓣状的小耳朵，小三角嘴，四肢短小。有20多种不同的颜色。
荷兰猪的皮毛可以加工利用，质量很好。豚鼠的皮毛光亮、柔软、轻盈、温暖。
