芹菜可以隔夜吃吗

芹菜不能隔夜吃。煮熟的芹菜经过一夜的烹饪后，大量的营养成分流失，对人体有毒的亚硝酸盐也不能再吃了。新鲜芹菜可以用湿纸巾包好放冰箱保存，也可以把叶子拔出来用清水浸泡。

芹菜可以隔夜吃吗？

芹菜不能隔夜吃。绿叶蔬菜，类似芹菜，煮熟后放置过夜，不仅会损失大量营养物质，还会产生亚硝酸盐，对人体有毒。食用后会增加患癌风险，不利于人体健康。

2。冷藏保存

新鲜芹菜可以放在冰箱里保存。储存时，先用湿纸巾将芹菜的根部包裹起来，这样可以减少芹菜中水分的流失。但如果直立放在冰箱的保鲜层冷藏，芹菜最长也不会变质一周。

3。用清水保存

新鲜芹菜也可以用清水浸泡保存。芹菜不多的时候，可以把它的叶子拔掉，然后用报纸把它的茎包起来，再把芹菜的根浸泡在清水里，这样可以保持芹菜三天左右的新鲜度。