1。看手感
红心番石榴是否成熟，可以通过手感来判断。成熟的红心番石榴果肉变软，捏起来手感柔软有弹性，捏的部分会凹陷，而未成熟的番石榴果肉较硬，捏起来较硬，弹性较小，不会有凹陷。
2。颜色变化
红心番石榴熟不熟可以通过颜色来判断。成熟的番石榴营养全部供给果肉，果皮颜色会变成黄绿色、白色、黄色。如果出现粉红色，说明红色的番石榴品质较好，而未成熟的番石榴果皮颜色为青色或深绿色。
3。相对重量
可以通过判断红心番石榴是否成熟来比较重量。成熟的红心番石榴水分丰富，重量会增加，而未成熟的红心番石榴水分较少，重量较轻。
4。闻一闻
判断红心番石榴是否成熟，能闻到香味。成熟的红心番石榴会散发出淡淡的香味，但没有成熟的红心番石榴就没有香味。如果闻到红心番石榴的酒精味或酸味，说明水果变质，不能食用。
