1078.1和1078.2的区别:1078.1是GB/T10781.1-2006，是浓香型白酒的国家标准。1078.2 (GB/T10781.2-2006)是清香型白酒的国家标准。
中国白酒可分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。
中国白酒以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，制成各种白酒。
白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾和四川泸州的三角地带，这些地区拥有世界上最大、质量最好的蒸馏酒产区。
