凉皮是什么做的

凉皮是面粉做的。将面粉和水混合，揉成一团，然后加入适量的水，开始洗脸。在此期间，不断用滤网将水中的浑浊物质过滤到另一个容器中。大概5~6遍后，让面糊水静置分层，最后蒸出底部的沉淀物，就可以做凉皮了。

凉皮的制作方法

冷面是面粉做的。制作时，先将面粉和水混合，揉成团，然后加入适量的水，开始洗脸。洗脸时，水中的浑浊物质不断被过滤到另一个有滤网的容器中，大约5-6次后，就可以得到洗好的面筋。

面筋蒸熟后疏松多孔，形似冻豆腐。可以切成小块作为凉皮的配料，也可以煎炸。有各种各样的吃法。剩下的面糊水需要静置3个小时。完全分层后，倒出上层的水。

底部留下的沉淀物需要充分搅拌，然后放在锅里蒸，就成了我们每天吃的凉皮。制得的果冻皮薄、薄、滑、营养丰富，广受大众欢迎。