在南方,部分地区11月份仍可捕捉到河虾,但隐蔽性好,不易捕捉。另外,如果11月份河水温度较低或结冰,一般不适合捕捞河虾。虾的温度耐受范围是10-37℃,超过这个范围就很少活动。
河虾身材修长,全身由头、胸、腹组成。第7腹节和第6腹节的附肢进化成强大的尾扇,可以维持虾的平衡、升降和后退。
河虾分布在全国各地,主要栖息在河流、湖泊、沟壑中的水生藻类和草丛中。最适温度为17-32℃。