白鹭的羽毛特点是乳白色。成年鸟夏季长羽毛时，枕上有两根窄而软的矛状羽毛，肩胸有毛茸茸的羽毛。冬天所有毛茸茸的羽毛都会脱落。白鹭，白鹭中四种鸟类的总称。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及河流、湖泊、池塘、溪流、稻田及海岸附近的沼泽。
白鹭主要以各种小鱼为食，也吃虾、蟹、蝌蚪、水生昆虫等动物性食物。通常在河边、盐田或水田边漫步啄食，它的长嘴、长颈、长腿非常方便捕食水中的动物。
