胡柚是秋冬水果。柚子在10-11月份立冬前后采摘，自然贮藏保鲜至次年4-5月份。贮藏后，果实具有更强的果汁风味和更好的品质。柚是浙江常山县特有的柑橘品种。它是香炮和其他柑橘品种的天然杂交种。
胡柚起源于浙江省常山县青石乡澄潭村，已有100多年的栽培历史。
胡柚富含多种维生素、人体所需的16种氨基酸、磷、钾、铁、钙等元素，营养价值高。
胡柚是芸香科柚的成熟果实。柚子的品种很多，有文旦柚、沙田柚、屏山柚、四季炮、大红袍等。
