蛋黄酥不能放冰箱。鸡蛋饼放入冰箱后，再吃的时候就感觉不到酥脆了，口感也会大打折扣。用保鲜膜将蛋黄酥包好，放在阴凉干燥处，或者用脱氧剂防止细菌滋生，以延长蛋黄酥的保存时间。
1。否
蛋黄酥不能放冰箱。蛋黄酥皮，而冰箱空湿度大。把蛋黄酥放在冰箱里会造成蛋黄酥皮软，还会和冰箱里的其他食物产生交叉味道，严重影响食物的口感，滋生细菌，食用后影响人体健康。
2。保鲜膜的保存
蛋黄酥要防潮。蛋黄酥要用保鲜膜密封包裹，然后放在阴凉干燥的地方，这样可以避免蛋黄酥接触空气体后发生氧化反应而变质。还能避免与空气体中的水分接触，保持酥脆口感。
3。脱氧剂的保存
