泡过的木耳不能冻。泡好的黑木耳冷冻后不仅会产生毒素还会滋生细菌，食用后会产生毒性反应，所以不能冷冻。需要注意的是，泡木耳1小时就够了。木耳泡太久也会引起食物中毒，吃木耳时不宜吃萝卜、海螺、麦冬。
1。它不能被冻结
泡过的木耳不能冻。黑木耳营养丰富，但放久了容易产生毒素。即使存放在冰箱的冷冻层，也无法抑制毒素的产生。况且黑木耳是菌类食物，容易滋生大量细菌。所以，吃黑木耳的时候，要随身浸泡，及时食用。
2。食用禁忌
木耳不宜与萝卜、海螺、麦冬同食。白萝卜、红萝卜等与黑木耳、萝卜同食，可引起皮肤瘙痒和皮炎等症状。与黑木耳、海螺同食，会导致肠胃不适、腹痛、腹胀等症状。与木耳、麦冬同食，会引起胸闷。
3。注释
香蕉、荔枝、黄瓜、火腿不要放在冷冻层冷冻。香蕉和荔枝可以常温保存，放在冰箱里冷冻会导致香蕉和荔枝变黑，进而变质腐烂。黄瓜和火腿可以存放在冰箱的冷藏层中。放入冰箱后，黄瓜会被冻伤变软，然后腐烂，而火腿会被水冻结，导致肉质疏松，变质。
