香椿的功效与禁忌

香椿具有增进食欲、健脾开胃、增强免疫力、抗衰老的功效。寄生虫患者食用香椿可以驱除寄生虫。香椿含有亚硝酸盐。香椿中的亚硝酸盐越多，吃之前要焯水。香椿不宜与牛奶同食，也不适合皮肤病患者食用。

香椿的功能与禁忌

1。食用功效

香椿含有丰富的维生素、脂肪和碳水化合物，能增进食欲、健脾开胃，还有增强人体免疫系统、抗衰老的作用。寄生虫患者食用香椿，可以将寄生虫排出体外。

2。食用禁忌

香椿含有亚硝酸盐。在吃之前，应该将水焯一下以去除这种物质。香椿不宜与牛奶同食。吃了可能会导致消化不良和腹胀。香椿不适合皮肤病患者，吃了会加重病情。

3。存储方法

选择香椿时，要选择不发黄、香味浓郁的鲜叶。老香椿含亚硝酸盐多，口感不好。香椿应存放在阴凉通风处，不要暴晒。可以保存三天左右。