金针菇放冰箱一个星期还能吃吗

金针菇放在冰箱里可以吃一个星期。金针菇如果不变软变酸，变黑烂了也可以吃。如果买回来的金针菇还有长菌根，证明它还是新鲜的，可以放在冰箱里保存一周左右，但是如果金针菇菌根短，就容易腐烂，只能保存3天左右。

金针菇放在冰箱里能吃一周吗？

1。可食用的

金针菇放在冰箱里可以吃一个星期。如果买回来的金针菇还有长菌根，证明它还是新鲜的，可以放在冰箱里保存一周左右，如果菌根短，只能保存3天左右。吃之前要仔细检查金针菇有没有变软变酸，变黑烂了就不能吃了。

2。食用禁忌

金针菇不能和驴肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金针菇和驴肉一起食用，容易导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。金针菇和蛤蜊一起吃，容易破坏金针菇中的营养成分，影响维生素B1的吸收。牛奶吃金针菇容易导致心口疼。

3。保存方法

金针菇可以提取空也可以用盐水浸泡。买来的金针菇可以用厨房纸沥干水分，然后装入保鲜袋，抽真空空放入冰箱保存，也可以将金针菇的菌根去掉，用盐水浸泡15分钟，沥干水分后装入保鲜袋放入冰箱保存，可以保存3到5天。