味精的保质期是3年。味精作为日常烹饪的调味剂，由谷氨酸钠制成，一般保质期为3年。味精过期，物理性质会发生变化，产生致癌物质。请不要吃它。作为味精的调味剂，既能增加食物的风味，又能补充氨基酸，但高血压患者不宜多吃。
1。保质期
味精的保质期是3年。味精作为日常调味剂，一般能坚持3年。但超过3年就不要吃了，因为味精中的谷氨酸钠会发生变化，产生致癌物质。日常使用味精时，要注意查看商品包装袋上的生产日期，避免食用过期味精。
2。食用价值
味精可以增加食物风味和谷氨酸钠的摄入量。味精放入炒菜或煮汤时，能提神入味，是不可或缺的清新剂。其主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是人体重要的营养物质。可以帮助补充氨基酸，提供能量，增加食欲，补充人体营养。
3。禁忌
用味精的时候要注意。高血压患者不应该吃太多味精。因为高血压患者吃味精过多，会导致血压迅速升高，不利于患者的身体健康。因此，高血压患者需要严格控制味精的摄入量，适量食用为好。
