红豆不能和羊肝、羊肚、猪肉、冬瓜一起吃。红豆可以健脾胃，消水肿，清热。但若与上述食物同食，则会导致各种不良反应，如腹胀、腹泻、水肿，甚至脱水、中毒。症状出现后应立即就医。
1。食用禁忌
红豆不能和羊肝、羊肚、猪肉、冬瓜一起吃。吃红豆配羊肚导致中毒，吃红豆配猪肉导致水肿和腹部不适，吃红豆配冬瓜导致脱水。一般红豆加糖煮，也有人加盐做汤，但是加盐会影响红豆的功效，所以不建议加盐。
2。怎么吃
红豆营养极其丰富，单吃能清火补血，健脾胃。和其他食材一起吃会有更好的效果，比如:红豆鸡肉滋阴补肾，红豆鸭肉清热利尿，红豆薏米祛湿消肿，红豆黑米养血补气。
3。保存方法
你可以准备一个饮料瓶或者密封的罐子，洗干净晾干，把红豆放进去，盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方，这样红豆就能保持新鲜和营养。注意，每次使用后，确保瓶子干燥，盖子盖紧。如果受潮，红豆很容易变质。
