干木耳泡四个小时就可以吃了。如果用温水泡，泡两个小时就可以吃了。而且夏天泡的黑木耳需要及时食用，避免滋生有害物质。冬天，泡好的黑木耳可以放在冰箱里冷藏，用保鲜膜包裹，可以保存一天。
1。浸泡时间
干木耳在水里泡四个小时就可以吃了。因为干黑木耳在浸泡过程中会不断吸水拉伸，四个小时后就能恢复弹性，可以食用了。而干木耳如果用温水泡，只要两个小时就可以吃了。
2。保存方法
泡干黑木耳太多了。剩下的可以放入冷藏室，用保鲜膜覆盖，可以保存八个小时左右。但夏季天气炎热，泡好的干木耳需要及时食用。超过八小时后，黑木耳内就会滋生有害物质，食用后会发生中毒。
3。选择方法
挑选干黑木耳的过程中，可以观察颜色，其中颜色均匀的黑木耳品质较好，但颜色不均匀，有白色附着物的黑木耳稍差。还可以观察外观，其中优质干木耳卷曲紧实，肉质较薄，还可以看质地。优质干黑木耳不易破碎，有韧性。
