洋葱表面发霉了，剥了就不能吃了。洋葱因为存放时间过长而发霉，会在内部滋生霉菌，失去营养，危害健康。吃了会引起身体不适。选购洋葱时选择表皮干燥光滑的地方，买回来后低温保存。
洋葱皮发霉脱皮，不能吃。洋葱表皮发霉后，还会滋生肉眼看不见的真菌毒素，使含水量降低，口感和味道下降，失去营养价值。如果食用，会危害身体健康。为了身体安全，发霉的洋葱要尽快处理，避免误食。
选择洋葱时，最好选择表皮光滑紧实、无发芽、无划痕、无其他味道的洋葱。买来的洋葱要放在干燥、低温、通风良好的地方，这样可以避免洋葱发霉。
洋葱是辛辣的，含有钙和膳食纤维。感冒生病的人吃洋葱，可以祛寒、杀菌、消炎。洋葱还能增加食欲，改善肠道环境，缓解便秘。胃口不好的人可以吃洋葱。
