煮了一夜的鸡蛋第二天就可以吃了。吃之前可以观察一下鸡蛋的情况，看看蛋壳有没有裂缝。隔夜后不建议打裂鸡蛋。鸡蛋隔夜，细菌很容易在蛋壳的缝隙中滋生，隔夜后的鸡蛋也会降低鸡蛋原有的营养。
隔夜鸡蛋一般第二天就可以吃了。吃之前可以先检查一下外壳是否有裂缝，裂缝里很容易滋生细菌。其次，可以剥鸡蛋看看是否全熟，蛋白质是否有变黄的迹象，闻闻有没有异味。如果没有，可以放心吃。
保存水煮蛋最好的方法是冷藏。如果一次煮很多鸡蛋，可以放在冰箱里保存，一般3-5天，也可以放在盐水里，2天左右。记住，煮熟的鸡蛋不能放太久，容易变质。
鸡蛋最好放在阴凉的地方，一般存放在冰箱里。鸡蛋的保质期在40天左右。夏天储存鸡蛋需要多加注意。鸡蛋不要买太多，一次买一周吃的量就行，以防夏天细菌容易滋生，导致鸡蛋变质。
