生姜冬天在地里能过冬吗

不会，生姜在低温下容易冻伤，不适合露地越冬保鲜。否则应采取秸秆覆盖、地膜覆盖等保温措施。但一般应在初霜前后采收，存放在地窖中，或埋在含有一定水分的细沙或土壤中保存。

冬天生姜能在地里过冬吗？

姜是姜科姜属多年生草本植物(高40 ~ 100厘米)的新鲜根茎。品种有潍峰姜、山东昌邑面条姜、青州竹根姜、山农一号姜和青州黄姜。

生姜原产于东南亚热带地区，喜温暖湿润的气候。其抗寒抗旱能力较弱。植物只能在无霜期生长，最适生长温度为25-28℃。当温度低于20℃时，发芽缓慢。

喜欢温暖湿润的气候，但不耐寒，怕潮湿，怕阳光直射，忌连作。宜选择坡地和略阴天的地块进行耕作，上层宜为深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤，宜在重土上。