酒上有一层白霜，不能继续喝。这层白霜其实是醋酸菌，是空气体中的有害细菌。酒被醋酸菌污染后，上面会有白霜。但是，酒被醋酸菌污染的时间越长，其表面就会出现越多的霜，继续饮用这种酒会对人体健康造成危害。
酒上面有一层白霜，不能继续喝，因为这层白霜叫醋杆菌，其实是漂浮在空气体中的有害细菌。酒被醋酸菌污染后，会附着在酒的表面。
葡萄酒被醋酸菌污染后，停留时间越长，葡萄酒表面就会结越多的霜，不仅会严重影响葡萄酒的品质，饮用后甚至会对人体健康造成危害。
酒结霜的原因可能是酿造过程中酒没有处于密封状态，或者酿酒的工具不够专业。葡萄酒接触空气体后，被污染的概率会大大增加。
