催熟猕猴桃可以和成熟的苹果、香蕉等水果一起放在封闭的环境中。一般几天后，成熟的苹果和香蕉释放的乙烯会使猕猴桃成熟。除此之外，还可以在猕猴桃表面打洞，然后将猕猴桃装入塑料袋密封，最后放置几天催熟。
猕猴桃比较硬，可以用成熟的水果催熟，比如成熟的苹果、香蕉等。把坚硬的猕猴桃和成熟的苹果、香蕉等水果放在密封的容器里几天。成熟的苹果和香蕉会释放出具有催熟作用的乙烯，猕猴桃可以很快成熟。
另外，猕猴桃比较硬，用牙签都可以催熟。用干净的牙签在猕猴桃表面扎几个小孔后，将猕猴桃装入塑料袋，袋口密封。一般贮藏几天后，猕猴桃的成熟进度会加快。或者直接在猕猴桃外面开几个小口，也能起到催熟的作用。
猕猴桃是一种对乙烯非常敏感的水果。环境中的乙烯浓度越高，它就会成熟得越快。所以用一定浓度的乙烯利在室温下浸泡猕猴桃两分钟，一般两周后猕猴桃就能成熟，这是目前商贩常用的水果催熟方法。
