麻腐凉拌要不要水里煮一下

麻腐凉拌菜要煮。将麻腐切块，放入开水锅中焯3分钟，然后取出麻腐凉拌菜。但需要注意的是，烫的时间不能太长，否则会影响其口感。但煮好的麻腐可以淋上蚝油、生抽、调汁，食用口感会更好。

麻腐沙拉需要水煮。

不过要注意烫的时间不能太长，否则会影响其口感。

切好的麻腐在锅里焯三分钟后，要把麻腐捞出沥干水分，然后把麻腐放在碗里，淋上适量的蚝油和酱油。口味重的人可以多倒点蚝油和酱油，口味相对轻的人可以少放点蚝油和酱油。