为避免豆子上出现长锈斑，建议将豆子上的水沥干，密封在保鲜袋中，避免豆子与外界的水和空气体接触。
豆子在冰箱里长了锈斑就不能继续吃了。豆子上的锈斑其实是豆子的炭疽病，是一种真菌病。持续食用这种豆类可能会引起身体不适。
豆子之所以放在冰箱里会长锈斑，主要是因为冰箱里有一定的水分，潮湿的环境会给微生物提供更好的生存条件。豆子在这种环境下放久了会感染细菌。
为了避免豆子上出现长锈斑，豆子在放入冰箱之前应该沥干水分。同时要将它们完全包裹起来，密封在保鲜袋中，避免豆子与外界的湿气空气体接触。
