螃蟹里面的黄瘦是可以吃的。可能是公蟹的蒸蟹膏,也可能是母蟹的黄没有蒸透。公蟹煮熟后,蟹膏会变成半透明状。蟹膏越多,雄蟹越像。母蟹煮熟后,蟹黄会变红,颜色越红,母蟹越成熟。
黄瘦内侧的螃蟹可以吃。
螃蟹里的黄瘦就是蟹黄,可能是公蟹蒸的蟹膏。它是可食用的。也有可能母蟹没有蒸透,蟹黄会是黄色的液体。建议再蒸几分钟就可以吃了。
公蟹成熟后,脂肪逐渐堆积,会形成蟹膏,是一种白色的粘稠物质。公蟹煮熟后,蟹膏会变成半透明状。蟹膏越多,雄蟹越壮,肉越肥。
蟹黄是母蟹的消化腺和卵巢形成的。蟹壳剥开后,蟹黄就在蟹壳和蟹肉里了。煮熟的蟹黄会变红,颜色越红。说明母蟹越成熟,蟹黄越鲜美。