酵母可以放冰箱冷藏吗

酵母可以放在冰箱里保存，可以延长保质期，酵母的活性会更高。当酵母以这种方式储存时，制成的意大利面会更浓。已经开封的酵母要密封，放入冰箱。建议尽早使用。如果放在常温下，很容易自溶，变质，甚至挥发。

酵母可以放在冰箱里冷藏。

未开封的酵母可以放在冰箱的冷藏层。酵母包不易损坏，酵母的活性会更高。用这种方法保存酵母会使面食更有活力。打开的要密封好放入冰箱。建议尽早使用。

冰箱冷藏可以延长酵母的保存时间。如果放在常温下，很容易自溶变质。酵母粉挥发性很大，可以放在密封的盒子里，表面用保鲜膜包裹，避免氧化。

影响酵母活性的因素有水、温度和无氧。酵母在没有空气体的干燥环境中处于休眠状态，易于保存。半干酵母需要冷冻，推荐温度零下18度左右。