牛油果捣碎后，可以放入冰箱保存1周左右。柠檬汁有一定的抗氧化作用，和牛油果泥一起装在密封容器里，放在冰箱里可以保存一个月以上。新鲜的牛油果储存时间非常短，未加工的牛油果可以做成干牛油果储存时间更长。
牛油果切开后，果肉接触空气体，很快就会氧化变色。将鳄梨和柠檬汁捣碎，分成小份，放入冰格中，密封，在冰箱中保存约一周。
柠檬汁中含有大量的维生素C，具有一定的抗氧化作用。可以和没吃完的牛油果泥一起放在密封的容器里保存很久，放在冰柜里可以保存一个月。
新鲜牛油果营养丰富，保存时间短。只能在冰箱里保存1 ~ 2天。也可以把没吃完的牛油果晒干，做成牛油果干，延长牛油果的储存时间。
