原油是指未经加工的石油，是一种黑褐色粘稠油状液体，有绿色荧光，有特殊气味。原油是多种液态烃的混合物，如烷烃、环烷烃、芳香烃和烯烃。它的主要成分是碳和氢。
原油经过提炼加工，可以得到各种燃料油、溶剂油、润滑油、油脂、石蜡、沥青、液化气、芳烃等产品，为国民经济各部门提供燃料、原料和化工产品。
原油的性质包括物理性质和化学性质。物理性质包括颜色、密度、粘度、凝固点、溶解度、热值、荧光和旋光性，化学性质包括化学成分、组分组成和杂质含量。
