冰粉在冰箱里可以保存一天。冰粉放的时间越长，水会越来越多，口感会降低。制作冰粉时，需要将冰粉籽用纱布包好，放入凉开水中揉搓，然后慢慢倒入石灰水，边倒边用大勺搅拌，静置两个小时。
冰粉放的时间越长，融化的水分越来越多，口感一天天下降，吃起来会不舒服。尤其是炎热的夏天，放在冰箱里最多保存一天。
冰粉中含有的主要物质是假酸浆。将假酸浆种子在水中浸泡足够时间后，滤出种子，加入适量凝固剂，凝固一段时间，使冰粉晶莹剔透，口感清凉爽滑。
制作冰粉时，需要将冰粉籽用纱布包好，放入凉开水中揉搓5分钟左右，然后慢慢倒入石灰水，边倒边用大勺搅拌，静置两小时。
