柿子不能和牛奶一起吃。柿子含有大量的鞣酸和果胶，牛奶含有丰富的蛋白质和钙。两种成分相遇会发生反应，导致蛋白质凝结成块，影响消化吸收。柿子不宜与牛奶、豆浆、高蛋白的鱼虾同食，以免引起不适。
柿子饼含有鞣酸和果胶，而牛奶含有丰富的蛋白质和钙。两种成分相遇会发生反应，使蛋白质凝结成块，影响消化，还可能形成胃结石和肠道结石，增加患病几率。
老年人消化功能下降，容易患胃肠疾病。柿饼配牛奶、豆浆、高蛋白的鱼虾就更不合适了。柿子不宜与红薯同食，红薯淀粉含量高。吃了会形成不易消化的物质，损伤肠胃。
柿子含有果胶、有机酸、维生素C等物质，能有效补充人体营养物质，季度细胞血液，起到润肺生津的作用。其中所含的有机酸有助于胃肠消化，刺激食欲，有涩肠止血的作用。
